Matsällskapet tillagar säsongsanpassade catering bufféer med smaker från världens alla kök. Vackert uppdukade bufféer som passar de flesta tillfällen. Missa inte våra buffedesserter >>
Purjobakad röding med sikromkräm och citronconfit fisk, mjölk
Rostade rödbetor med eldad granbarksost, ruccola toppad med honungsvinegrette mjölk
Sallad på gotlandslinser, svartkål, äpple och sultanrussin
Nattbakad högrev med svamp, lök och rödvinssky selleri (serveras varm)
Krämig potatisgratäng mjölk (serveras varm)
Butternuttkräm med kanderade pekannötter mjölk, nötter
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 335 kr (minimum 10 portioner)
Purjobakad röding med sikromkräm och citronconfit fisk, mjölk
Rostade rödbetor med eldad granbarksost, ruccola toppad med honungsvinegrette mjölk
Sallad på gotlandslinser, svartkål, äpple och sultanrussin
Nattbakad högrev med svamp, lök och rödvinssky selleri (serveras varm)
Krämig potatisgratäng mjölk (serveras varm)
Tartar på hjortfile med krämig jordärtskockajonnäs senap ägg, mjölk
Västerbottenroyal med vispad cremefraiche och smörstekt kantarell mjölk, ägg
Butternuttkräm med kanderade pekannötter mjölk, nötter
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 435 kr (minimum 10 portioner)
Bakad purjolök med citruskräm och kavringkrisp mjölk, gluten
Rostade rödbetor med eldad granbarksost, ruccola toppad med honungsvinegrette mjölk
Sallad på gotlandslinser, svartkål, äpple och sultanrussin
Ugnsbakad rotselleri med svamp, lök och rödvinssky selleri (serveras varm)
Krämig potatisgratäng mjölk (serveras varm)
Västerbottenroyal med vispad cremefraiche och smörstekt kantarell mjölk, ägg
Butternuttkräm med kanderade pekannötter mjölk, nötter
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 295 kr (minimum 10 portioner)
Isabella Morrone är en prisbelönt svensk kock och krögare som kombinerar italienska mattraditioner med modern svensk gastronomi. Med erfarenhet från några av Europas mest hyllade kök och svenska stjärnrestauranger skapar hon rätter där säsongens bästa råvaror möter kreativitet och precision.
Här bjuder Isabella på en meny inspirerad av klassiska italienska smaker. Njut av fräscha rätter som råbiff på oxfilé med citronemulsion och parmesan eller halstrad gulfenad tonfisk med friterad kapris och rucola. Salladerna balanserar bitter-söta toner med krämiga ostar som stracciatella och robiola.
Isabella kombinerar italienska traditioner med modern svensk gastronomi och skapar minnesvärda menyer fyllda med smak, kreativitet och elegans. Varje rätt är noga komponerad för att överraska och förföra – en unik matupplevelse du sent glömmer!
Råbiff på oxfilé med citronemulsion, grönkålschips och parmesan fisk, mjölk, ägg, senap, selleri
Halstrad gulfenad tonfisk med citron, friterad kapris, rucola och schalottenlök fisk
Radicchio och stracciatella med rödbetor och rostade pinjenötter mjölk, nötter
Franska tomater med pärlcouscous, persilja, taggiasche oliver och ricotta salata gluten, mjölk
Cantaloupe melon med råmarinerad zucchini, gräslök, robiola och rostade mandlar mjölk, nötter
Arancini med tryffel, portabello och saffrans majonnäs mjölk, ägg, gluten, senap
Saltimbocca, tunt skivat kalvinnanlår med parmaskinka, friterad salvia och vitt vin selleri
Färskpotatissallad med silverlök, spenat, valnötspesto och kaprisbär nötter mjölk
Röra på vita bönor och rostad vitlök med olivolja och rosmarin
Focaccia och grissini gluten
Vispat smör smaksatt med karljohanssvamp mjölk
Pris/person 595 kr (minimum 20 portioner)
Räk-och parmesanröra toppad med forellrom kräftdjur, fisk, senap, ägg, mjölk
Rimmad bakad regnbåge med citron och dill fisk (serveras varm)
Dragoncreme mjölk
Bakade betor med torkad fetaost och rostade frön mjölk
Ört- och vitlöksbakad kycklinglårfilé med gul morot och semitorkade cocktailtomater (serveras varm)
Rökt paprikamajonnäs ägg, senap
Potatismuffins med västerbottenost ägg, mjölk (serveras varm)
Hyvlade cruditéer med olivolja och flingsalt
Gröna och gula bönor med dijonnaise, toppade med pangrattato ägg, senap, gluten
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 310 kr (minimum 10 portioner)
Skagen, i liten burk toppad med Kalix löjrom kräftdjur, fisk, senap, ägg
Halstrad Tonfisk ” Niçoise” haricort verts, rökt paprikaaioli, oliver, kapris samt frisésallad fisk, ägg, senap
Varmrökt lax med 3 sorters peppar samt basilikamajonnäs fisk, ägg, senap
Croquetter på gröna ärtor och gruyeér mjölk, ägg, gluten
Flatbread med tunnskivad potatis och rosmarinolja mjölk, gluten
Sallad på broccolini, quinoa, rädisor och äppelcider vinaigrette
Yoghurt marinerade tunnskurna betor med smak av citron och dill mjölk, sesam
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 360 kr (minimum 10 portioner)
Sotad tonfisk med thai seafood-sås fisk
Ingefära- och vitlöksbakade scampi med sesamkryddad pak choi kräftdjur, sesam
Sticky drumstick soja, sesam (serveras varm)
Asiatiska fläskköttbullar med het salsasås soja, sesam, fisk (serveras varm)
Marinerade böngroddar sesam, soja
Krämig rödkålssallad med kimchirostade sesamfrön sesam, soja, ägg, senap
Gurk- och shitakiisallad med koreansk chili och koriander sesam, soja
Kimchi soja
Het nudelsallad med grönsaker fisk, soja, sesam
Sesam- och misodressing ägg, senap, soja, sesam
Pris/person 325 kr (minimum 20 portioner)
Pumpahummus i liten burk med saltrostade pumpakärnor sesam
Bakade betor med vegansk fetaost och rostade frön
Hyvlade cruditéer med olivolja och flingsalt
Beluga linser, haricot vert, salladslök och babyspenat samt rädisa och rökt mandel nötter
Bakade grönsaker med semitorkade cocktailtomater (serveras varm)
Röra på smörbönor med örtolja
Friterade kikärtsbiffar
Bakad halstrad king oyster mushroom (serveras varm)
Vegansk dragoncreme
Surdegsbröd gluten
Pris/person 285 kr (minimum 10 portioner)
Krämig gubbröra i liten burk med dill & fröknäcke ägg, fisk, senap
Grönkålssallad med rostad sötpotatis, rostade frön och honungsvinaigrette
Krämig endivesallad med päron, ädelost och kanderade valnötter mjölk, nötter
Nattbakad oxkind med salvia, stekt brysselkål samt rödvinssky mjölk (serveras varm)
Potatis- & jordärtskockspuré med brynt smör mjölk (serveras varm)
Citronpicklade polkabetor
Brödkorg, vispat brynt smör gluten, mjölk
Pris/person 345 kr (minimum 10 portioner)
Krämig gubbröra i liten burk med dill & fröknäcke ägg, fisk, senap
Grönkålssallad med rostad sötpotatis, rostade frön och honungsvinaigrette
Krämig endivesallad med päron, ädelost och kanderade valnötter mjölk, nötter
Nattbakad oxkind med salvia, stekt brysselkål samt rödvinssky mjölk (serveras varm)
Potatis- & jordärtskockspuré med brynt smör mjölk (serveras varm)
Citronpicklade polkabetor
Crab roll fylld med krämig krabbröra smaksatt med pepparrot och dill ägg, senap, kräftdjur, gluten
Pinza med karamelliserad lök, skogschampinjoner och tryffel gluten, mjölk
Brödkorg, vispat brynt smör gluten, mjölk
Pris/person 435 kr (minimum 10 portioner)
Vegetarisk gubbröra i liten burk med dill & fröknäcke ägg, senap
Grönkålssallad med rostad sötpotatis, rostade frön och honungsvinaigrette
Krämig endivesallad med päron, ädelost och kanderade valnötter mjölk, nötter
Bakad pumpa med king oyster, belugalinser, svart vitlök och rödvinssky selleri (serveras varm)
Potatis- och jordärtskockspuré med brynt smör mjölk (serveras varm)
Citronpicklade polkabetor
Pinza med karamelliserad lök, skogschampinjoner och tryffel gluten, mjölk
Brödkorg, vispat brynt smör gluten, mjölk
Pris/person 295 kr (minimum 10 portioner)
Pinsa med crème fraiche, marinerad kronärtskocka, citron och dill gluten, mjölk
Panzanella, italiensk brödsallad med tomat, gurka, rödlök, oliver och balsamico gluten
Vitello tonnato med tonfiskmajonnäs, kalvrygg, friterad kapris, ruccola och parmesan mjölk, fisk, ägg, senap
Pastasallad med röd pesto, mozzarella, cocktailtomat och ruccola gluten, mjölk
Hyvlad zucchini med riven parmesan, olivolja och citron mjölk
Marinerade oliver
Prosciutto di Parma med melon
Fänkålssalami
Salami Ventricina
Taleggio mjölk
Pecorino mjölk
Fikonmarmelad
Olivtapenad
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris/person 355 kr (minimum 10 portioner)
Apelsin- och timjanmarinerad kycklingstek
Chili- och senapssotad flankstek senap
Miso- och sojabakad fläsksida soja
Halloumi mjölk
Majskolv
Från buffén:
Coleslaw senap, ägg
Bakade betor med fetaost och spenat mjölk
Grönsallad
Potatissallad med rödlök, dijonsenap och kapris senap
Pico de gallo
Tzatziki mjölk
Chilidressing ägg, senap
BBQ-sås soja
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris / person 385 kr Minimum 40 portioner
Morot- och ostfärsburgare ägg, gluten, mjölk
Grön sparris
Vårlök
Halloumi mjölk
Rotselleri selleri
Majskolv
Från buffén:
Coleslaw senap, ägg
Bakade betor med fetaost och spenat mjölk
Grönsallad
Potatissallad med rödlök, dijonsenap och kapris senap
Pico de gallo
Tzatziki mjölk
Chilidressing ägg, senap
BBQ-sås soja
Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten
Pris / person 345 kr Minimum 40 portioner
En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé som passar just dig och dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Självklart lagar vi vegetariskt och veganskt. Med catering får du mer tid för dina gäster.
Vi hjälper till med allt som behövs runt omkring som porslin, linne och möbler. Självklart kan vår duktiga och professionella personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi har flera goda desserter som passar till de olika bufféerna.