Midsommar

Glad sommar med somrig midsommarmat

I Sverige har vi firat årets längsta dag sedan urminnes tider. Med dans runt den lövade midsommarstången och klassisk midsommarmat blir den långa ljusa sommarkvällen ett minne för resten av året. Duka med nyplockade ängsblommor och ställ snapsen kallt. 

Midsommarens läckerheter serveras som buffé 20-23 juni.

Midsommarbuffé

Havtornssill fisk

Senapssill fisk, senap, mjölk, ägg 

Rödcurrysill mjölk, fisk  

Matjesilltårta på kavring fisk, mjölk, glute

Gubbröra på anjovis fisk, ägg    

Kall inkokt lax fisk  

Dillmajonnäs ägg, senap  

Picklade småmorötter  

Sallad med färska bönor, ramslök och örter

Rädisor 

Färskpotatis

Surdegsknäcke gluten  

Västerbotten ost mjölk 

Pris per person 355 kr ex moms (minimum 10 portion)

Dessert

Liten smulpaj med jordgubbar och rabarber samt Crème Anglaise gluten, ägg, mjölk Pris per person 95 kr ex moms (minimum 10 portion)